POČECI MLINARSTVA
Prapovijesni stanovnici naših krajeva, još od mlađeg kamenog i brončanog doba, bave se poljoprivredom uzgajajući žitarice kao što su pšenica, ječam i druge. Žito nisu znali mljeti, već su ga gnječili vrstom tucala napravljenog od tvrđeg kamena oblikovanog za držanje u ruci. Kasnije se usavršilo trvenjem pomoću dva kamena ravnih površina od kojih je donji bio veći i nepokretan.
Kada je izumljen mlin ne zna se točno, ali o starosti mlinskog kamenja govori činjenica da je sam Zeus imao pridjevak „mlinar“ (Myleus). Poznato je kako su vodenice postojale u Maloj Aziji već za Mitridata Velikog, kralja Ponta rođenog 134. godine prije Krista.
Na istočnu obalu jadrana prvo mlinsko kamenje donose grčki kolonizatori. Kasnije će ga rimski osvajači proširiti na prostor cijelog Balkanskog poluotoka gdje će se koristiti i nakon propasti Zapadnog Rimskog Carstva. Prvo mlinsko kamenje bilo je maleno, neka vrsta današnjih žrvnjeva.
Osim mlinova na vodeni pogon česti su i žrvnjevi - mali ručni mlinovi.